Vielä ei viikonlopulle ole ihan myöhäistä jos meinaat itse tehdä simaa! Koska kerran kun tekee itse, paluuta ei ole - mikään muu sima ei maistu enää koskaan samalta. Ja ihan älyttömän helppoakin se on, tässä kaikki:
4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g tavallista sokeria
2 sitruunan mehu
herneen kokoinen määrä hiivaa
Mittaa sokerit ison kattilan pohjalle
Kiehauta vesi toisessa kattilassa
Kaada kiehuvasta vedestä puolet sokerien päälle, sekoita ja lisää loput vedestä ja sitruunan mehu
Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi
Ota vaikka lasiin pieni määrä nestettä kattilasta ja sekoita siihen hiiva
Sekoita kattilaan kun hiiva kokonaan sekoittunut lasissa
Anna käydä kattilassa noin vuorokausi
Vuorokauden kuluttua laita ripaus sokeria ja pari rusinaa pullojen pohjalle, kaada sima pulloihin
Älä sulje korkkia ihan liian tiiviisti!
Sima valmistuu huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä, jääkaapissa viikossa
Säilytä valmis sima jääkaapissa ja nauti noin viikon sisällä
![]()
